Un daiginjo de esta cervecería de Shiwa en Iwate, cuna del toji Nanbu, donde la cervecería cultiva su propio arroz de sake en sus propios tres hectáreas de arrozales. La cervecería almacena en frío todos sus daiginjo para preservar los delicados aromas, y ha ganado consistentemente el oro en los concursos de nuevo sake de Iwate, Tohoku y Nacional.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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