Horaitsuru Tokubetsuhonzojo Teshibori

Horaitsuru Tokubetsu Honjozo Teshibori es un tokubetsu honjozo prensado a mano por Harahonten en Hiroshima, donde el maestro-toji extrae la mejor porcion del mosto presionando suavemente las bolsas de sake con las manos. Con arroz de Hiroshima cultivado localmente, el agua blanda de la region y una pequena adicion de alcohol destilado tipica del honjozo, logra un sabor limpio y seco con buena profundidad y un final suave. Este enfoque artesanal aplicado a un grado de sake cotidiano ejemplifica la dedicacion de la bodega al oficio en cada nivel.