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Description
Houraitsuru es la expresion fundamental de Harahonten, una pequena bodega de la ciudad de Hiroshima fundada hacia 1805 y operada en una instalacion subterranea que proporciona estabilidad termica natural para la elaboracion durante todo el ano. El propietario-maestro actua como unico toji, utilizando el agua blanda caracteristica de Hiroshima y arroz de origen local para producir un sake con la textura limpia y suave asociada a la tradicion brasicola de Hiroshima. Esta etiqueta accesible refleja la filosofia central de la bodega: una elaboracion cuidadosa y artesanal en pequenos lotes.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Est.1805
BrandHouraitsuru
Address9-19 Shirashima Kokencho Naka-ku Hiroshima-shi Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine