
Descripción
El arroz Hida Homare pulido al 65 % forma este sake cuyo título se traduce como 'el sake que el toji genial vierte con su alma', una receta construida en torno a la maestría de ensamblaje de la destilería y preciosas reservas de ginjo envejecido. Recibió el oro en los Wine Glass Delicious Sake Awards tanto en 2023 como en 2024.
Especificaciones
CategoríaOther
RegiónGifu
BodegaWatanabe Shuzoten
MarcaHorai
ArrozHidahomare
SMV+2
Acidez1.3
Alcohol15.5%
Grado de pulido65%
Perfil de sabor
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Valores publicados por el productor o el distribuidor.
Presentación de la bodega
南部杜氏品評会12年連続受賞の神業安くて旨い!しかも高級な味!Texto original de la bodega, en japonés.
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Watanabe Shuzoten
Gifu
El pueblo de Furukawa-cho en la ciudad de Hida, donde se encuentra la Horai sake brewery, está ubicado en el extremo norte de la prefectura de Gifu, en la cuenca de Furukawa rodeada de montañas como los Alpes del Norte y los montes Hida, a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar. Las calles de Hida Furukawa conservan una elegancia y un encanto antiguo notables. Ryotaro Shiba escribió que, al no haberse convertido aún en atracción turística, este lugar irradiaba todavía una intimidad, una expresión y una personalidad que no podían describirse con palabras. Ichinomachi, bordeada de antiguos comerciantes a la antigua usanza, muestra una calma estacional, y a lo largo del río Seto, donde se suceden los almacenes de paredes blancas y zócalo negro, se percibe aún una atmósfera más húmeda y auténtica.
Fundada en1870
MarcaHorai
DirecciónIchinomachi Furukawa Hida -shi Gifu
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Maridajes
Tipos de platos
Derivado del SMV y la acidez publicados.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
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4
Saikyo-zuke Fish
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5
Simmered Fish
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Oden
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7
Sukiyaki
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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