El arroz Yamada Nishiki pulido al 45 % se fermenta con levadura M310 y se lanza como muroka nama genshu en la serie W, donde condiciones de elaboración idénticas en múltiples tipos de arroz permiten que el arroz hable con claridad. El resultado es un denso aroma de frutas tropicales y miel, una rica dulzura umami y un final limpio que se afina con fina acidez.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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