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Horai Shinsyushiboritate

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Horai Shinsyushiboritate - Ginjo sake de Watanabe Shuzoten, Gifu
Descripción

El arroz Hida Homare pulido al 60 % se captura como ginjo shiboritate fresco de la nueva temporada de elaboración en la destilería de Hida Furukawa. Fermentado con agua de manantial de los Alpes del Norte en el frío profundo de las montañas Hida, ofrece la viva dulzura melosa y el umami jugoso que caracterizan las expresiones de nueva temporada de la destilería.

Especificaciones
CategoríaGinjo
MarcaHorai
SMV+2
Acidez1.3
Alcohol17.8%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez

Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.

Presentación de la bodega
ふな口から流れ出たお酒を鮮度そのままびん詰めした本物の純生原酒です。鮮烈な味わいは、酒蔵で飲むしぼりたてそのもの。キリッと冷やしてご賞味下さい。

Texto original de la bodega, en japonés.

Tipo de sakeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

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Dónde comprar

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Reseñas

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Watanabe Shuzoten

Watanabe Shuzoten

Gifu
El pueblo de Furukawa-cho en la ciudad de Hida, donde se encuentra la Horai sake brewery, está ubicado en el extremo norte de la prefectura de Gifu, en la cuenca de Furukawa rodeada de montañas como los Alpes del Norte y los montes Hida, a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar. Las calles de Hida Furukawa conservan una elegancia y un encanto antiguo notables. Ryotaro Shiba escribió que, al no haberse convertido aún en atracción turística, este lugar irradiaba todavía una intimidad, una expresión y una personalidad que no podían describirse con palabras. Ichinomachi, bordeada de antiguos comerciantes a la antigua usanza, muestra una calma estacional, y a lo largo del río Seto, donde se suceden los almacenes de paredes blancas y zócalo negro, se percibe aún una atmósfera más húmeda y auténtica.
Fundada en1870
MarcaHorai
DirecciónIchinomachi Furukawa Hida -shi Gifu
📖 Sake Guides

Maridajes

Tipos de platos

Derivado del SMV y la acidez publicados.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Butter Corn
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
5
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine