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Other

Horai Kuramotonokakushizake Natsunobangaihin

🍶
Description

Edición de verano de la serie bangaihin de sake oculto de la destilería, usando arroz Hida Homare pulido al 55 % fermentado a baja temperatura durante cinco días más de lo habitual, intensificando el umami mientras se afina el final. La técnica es idéntica al bangaihin de todo el año, pero adaptada para el paladar de verano.

Specifications
CategoryOther
RegionGifu
ABV15%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

Watanabe Shuzoten

Gifu
El pueblo de Furukawa-cho en la ciudad de Hida, donde se encuentra la Horai sake brewery, está ubicado en el extremo norte de la prefectura de Gifu, en la cuenca de Furukawa rodeada de montañas como los Alpes del Norte y los montes Hida, a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar. Las calles de Hida Furukawa conservan una elegancia y un encanto antiguo notables. Ryotaro Shiba escribió que, al no haberse convertido aún en atracción turística, este lugar irradiaba todavía una intimidad, una expresión y una personalidad que no podían describirse con palabras. Ichinomachi, bordeada de antiguos comerciantes a la antigua usanza, muestra una calma estacional, y a lo largo del río Seto, donde se suceden los almacenes de paredes blancas y zócalo negro, se percibe aún una atmósfera más húmeda y auténtica.
Est.1870
BrandHorai
AddressIchinomachi Furukawa Hida -shi Gifu

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine