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Horai Hidahomare Sakamaizukurikenkyukai

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Horai Hidahomare Sakamaizukurikenkyukai - Junmai sake de Watanabe Shuzoten, Gifu
Descripción

El arroz Hida Homare pulido al 80 % forma la base de este junmai desarrollado a través de la asociación de investigación de arroz para sake de Hida. Con un pulido del 80 %, el carácter más completo del grano se conserva intencionalmente, produciendo un junmai honesto y centrado en el arroz que muestra el terruño del Hida Homare cultivado localmente.

Especificaciones
CategoríaJunmai
MarcaHorai
Alcohol15.5%
Grado de pulido80%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo

Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.

Tipo de sakeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Reseñas

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Watanabe Shuzoten

Watanabe Shuzoten

Gifu
El pueblo de Furukawa-cho en la ciudad de Hida, donde se encuentra la Horai sake brewery, está ubicado en el extremo norte de la prefectura de Gifu, en la cuenca de Furukawa rodeada de montañas como los Alpes del Norte y los montes Hida, a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar. Las calles de Hida Furukawa conservan una elegancia y un encanto antiguo notables. Ryotaro Shiba escribió que, al no haberse convertido aún en atracción turística, este lugar irradiaba todavía una intimidad, una expresión y una personalidad que no podían describirse con palabras. Ichinomachi, bordeada de antiguos comerciantes a la antigua usanza, muestra una calma estacional, y a lo largo del río Seto, donde se suceden los almacenes de paredes blancas y zócalo negro, se percibe aún una atmósfera más húmeda y auténtica.
Fundada en1870
MarcaHorai
DirecciónIchinomachi Furukawa Hida -shi Gifu
📖 Sake Guides

Maridajes

Tipos de platos

Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese