El arroz Hida Homare pulido al 80 % forma la base de este junmai desarrollado a través de la asociación de investigación de arroz para sake de Hida. Con un pulido del 80 %, el carácter más completo del grano se conserva intencionalmente, produciendo un junmai honesto y centrado en el arroz que muestra el terruño del Hida Homare cultivado localmente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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