El Echigo no Yukiwarisou (Primavera rompenieves de Niigata) Honjozo Namacho de Fukugao Sake Brewery en Sanjo, Niigata, es una expresión nama-chozo (no pasteurizada y almacenada en bodega) nombrada en honor a la delicada flor de primavera que emerge entre las copiosas nieves de Niigata. Elaborado con arroz Gohyakumangoku al 60% de pulido y el agua ultra-suave del río Ikarashi de la cervecería, preserva la vitalidad fresca del sake crudo mediante almacenamiento en frío antes de su lanzamiento estacional.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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