El Honjozo de Fukugao utiliza arroz Gohyakumangoku pulido al 60% en esta cervecería fundada en 1897 en Sanjo, donde el agua ultra-suave filtrada naturalmente con arena del río Ikarashi ha definido durante mucho tiempo el carácter de fermentación delicado y limpio de cada producto. La aspiración del fundador de elaborar un sake que haga sonreír con su calidad de 'cara feliz' está presente en este honjozo cotidiano accesible y elaborado con esmero.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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