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Descripción
Junmai daiginjo envejecido a menos cinco grados con arroz Gohyakumangoku y Echigo-Tanrei pulido al 40%, embotellado como el insignia Hizoshu (sake atesorado) de Yoshinogawa en Niigata. La maduración prolongada a baja temperatura desarrolla profundos aromas ginjo perfumados junto a un umami suave y refinado, lo que le valió un oro en el Kura Master 2018.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
BodegaYoshinogawa Co.,Ltd
MarcaYoshinogawa
ArrozGohyakumangoku
Alcohol17%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
La ginjozo más antigua de la prefectura, siempre dispuesta a nuevos desafíos. Yoshinogawa es una kura fundada durante el período de los Estados Combatientes, en el año 17 de la era astronómica. Protegiendo la tradición del tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, ha elaborado el buen sake de Echigo durante 470 años. Pero nunca ha hecho lo mismo dos veces. Fueron 470 años de desafío. El desafío de mantenerse fiel. Eso es Yoshinogawa.
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