El Yamada Nishiki pulido al 65% pasa por una fermentación yamahai en esta bodega de Akita que data de 1487, produciendo un junmai de cuerpo pleno con acidez salvaje y umami profundo. El agua de manantial de la montaña Chokai aporta una columna vertebral mineral a esta expresión de larga fermentación de la etiqueta Hiraizumi Chokyo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Feb 02, 2025, 1:17 AM
