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Descripción
El Miyama Nishiki pulido al 60% pasa por un cultivo de arranque yamahai en esta bodega de Akita con más de 470 años de historia, desarrollando una acidez natural firme gracias al agua de manantial de la montaña Chokai. Lanzado tras una temporada invernal de fermentación a baja temperatura, muestra el perfil estructurado y complejo característico de la selección Maruhi No. 15.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónAkita · Akita Junmai →
MarcaHiraizumi
ArrozMiyama Nishiki
Alcohol16%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Hiraizumi Hompo Co., Ltd.
Akita
Fundada en 1487, una de las tres cervecerías más antiguas de Japón, especializada en el método tradicional de yamahai.
Fundada en1487
MarcaHiraizumi
Dirección59 Hirasawa character Nakamachi Nikaho Akita
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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