Hatsugasumi Nigorizake Yamatonodobu es un sake turbio de Kubohonkeshuzo en Nara, con sedimento de arroz que se deja en la botella para crear una textura rica y lechosa y una dulzura pronunciada. La referencia a Yamato alude al antiguo nombre de la prefectura de Nara, conectando este estilo rústico con las profundas raíces históricas de la región. El nigorizake suele filtrarse toscamente a través de una malla gruesa, reteniendo partículas de arroz en suspensión que aportan cuerpo y un carácter distintivo y sin refinar.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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