Hatsugasumi Junmai es un sake puro de arroz de Kubohonkeshuzo en la prefectura de Nara, una de las regiones productoras de sake más antiguas de Japón con una historia de elaboración que abarca más de un milenio. Los cerveceros de Nara favorecen tradicionalmente estilos ricos y con cuerpo que se complementan bien con la cocina local, y este junmai sigue ese carácter regional. Elaborado sin adición de alcohol destilado, el sake expresa la profundidad natural del umami derivada de la fermentación del arroz y el koji.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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