Descripción
El Chiyo Nishiki, el arroz sake de la prefectura de Fukushima, se emplea en este junmai de Wakashimizu Shuzo en el pueblo de Hirata, que lleva el nombre del octavo jefe generacional de la cervecería, Kanzaemon. La cervecería, que utiliza exclusivamente el prensado de ranura, emplea Chiyo Nishiki para todos sus sake.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakashimizu Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
El 'Shiki no Hana', elaborado desde la fundación en 1751, sigue siendo un sake local auténtico. Producido con arroz Chiyonishiki del pueblo de Hirata, en una zona montañosa a 500 m de altitud, posee un carácter suave y meloso.
Fundada en1751
MarcaWakashimizu
Dirección18 Hirata Village Northern Temple Ishikawa Fukushima
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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