Hanahato Tobindori Yamadanishiki Daiginjo Fukurotsuri Nijuhachi Biiwai

🍶

Description

El Yamada Nishiki se fermenta en bolsas de moromi y se deja gotear por gravedad en tobinbin (botellas de 18 litros) sin prensado, una técnica utilizada por Enoki Shuzo para producir su daiginjo de competición. Esta edición conmemorativa del 28 aniversario captura el carácter delicado y prístino extraído únicamente mediante la suspensión en bolsas.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionHiroshima

BreweryEnokishuzo Co.,Ltd

ABV17.5%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Enokishuzo Co.,Ltd

Hiroshima

La calidad del agua es semidura. El grado medio de pulido del arroz es del 60 %. Como arroz en bruto, el Daiginjo utiliza Yamada Nishiki (distrito especial A). Para las demás categorías se utiliza arroz producido en la prefectura de Hiroshima. El sake de denominación específica se elabora con arroz muy pulido y plano, principalmente Hachimon Nishiki y Koi Omachi.

Est.1899

BrandHanahato

Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★