Empleando un proceso de fermentación en seis etapas, este kijoshu de Enoki Shuzo es una de las expresiones más intensamente dulces de la gama de la cervecería, con un valor SMV de -82 y una acidez de 4,0. Un arroz pulido al 70% constituye la base, y la repetida adición de sake en lugar de agua en cada etapa construye una dulzura extraordinariamente densa y viscosa.
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