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Descripción
Este kijoshu ruijo (variación de estilo kijoshu) okutaruchozo (envejecido en barrica de roble) nisenjuni de Enokishuzo en Hiroshima utiliza arroz pulido al 65%, con variedad no divulgada. El envejecimiento en barrica de roble otorga a este kijoshu un cálido matiz leñoso junto a su carácter naturalmente dulce y concentrado.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Dónde comprar
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Enokishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
La calidad del agua es semidura. El grado medio de pulido del arroz es del 60 %. Como arroz en bruto, el Daiginjo utiliza Yamada Nishiki (distrito especial A). Para las demás categorías se utiliza arroz producido en la prefectura de Hiroshima. El sake de denominación específica se elabora con arroz muy pulido y plano, principalmente Hachimon Nishiki y Koi Omachi.
Fundada en1899
MarcaHanahato
Dirección2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima
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