Hakukoma Ryosen es una expresion de grado de Hakukoma Shuzo en Imanosho, Fukui, que refleja el posicionamiento de la cerveceria entre la accesibilidad cotidiana y la calidad refinada. Situada en la historica ciudad de postas de Imajo en Minamiechizen, la cerveceria se apoya en el agua de manantial de montana caracteristica de la region de Hokuriku para producir un sake con un perfil limpio y equilibrado, adecuado para la cocina regional. La designacion ryosen sugiere un nivel superior de artesania dentro de la categoria de sake cotidiano.
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