Hakukoma Chudai Namachozoshu

Hakukoma Chudai Namachozoshu es un Junmai Daiginjo sin pasteurizar y conservado en frio de Hakukoma Shuzo en Imanosho, Fukui, que tiende un puente entre la categoria daiginjo premium y la frescura del almacenamiento nama (sin pasteurizar). Situada en la ciudad de Minamiechizen, la cerveceria produce sake que refleja el fresco clima de Fukui y las aguas limpias de la region de Hokuriku, cualidades historicamente valoradas a lo largo de la antigua carretera de Hokuriku. El proceso namachozoshu garantiza que el sake llegue al bebedor con un caracter fresco y vivo, conservando al mismo tiempo las cualidades refinadas del pulido daiginjo.