Un junmai elaborado mediante el método kimoto con Homare Fuji y Aichi no Kaori pulidos al 65 % por Takashima Brewing en Shizuoka. La fermentación kimoto produce un perfil robusto y naturalmente ácido; el agua blanda del deshielo del Fuji redondea este sake de arroz puro elaborado con método tradicional.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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