Este Tokubetsu Junmaishu namashu se elabora en seis etapas con Gohyakumangoku pulido al 60 %, cultivado bajo contrato en Echizen-Ohno, junto con el famoso agua de esa ciudad. El sabor y el aroma se concentran lentamente durante la fermentación a baja temperatura. Es un sake fresco sin pasteurizar.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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