Este nigorizake genshu sin pasteurizar se elabora con levadura natural de flor en una bodega de Gujo City, Gifu, fundada en 1740. Embotellado sin diluir y sin filtrar, conserva la textura turbia y corpulenta de un sake recién prensado, así como la elevación aromática de la levadura de flor característica de la bodega.
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