Description
El arroz Tama Sakae de la región de Shiga pasa por una fermentación kioke (barril de madera) al estilo yamahai en Uehara Shuzo, reviviendo un método que había estado inactivo en la destilería durante más de medio siglo. El namagenshu se embotella sin filtrar, pasteurizar ni diluir, preservando el calor y el suave umami que imparten los barriles de cedro junto con la profundidad de la fermentación yamahai.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Es una cervecería cuya producción total se prensa según el método yamahai tradicional, sin añadir levadura comercial, y se fermenta en barricas de madera.
Est.1862
BrandFurousen
Address1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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