Descripción
El arroz Tama Sakae de la región de Shiga pasa por una fermentación kioke (barril de madera) al estilo yamahai en Uehara Shuzo, reviviendo un método que había estado inactivo en la destilería durante más de medio siglo. El namagenshu se embotella sin filtrar, pasteurizar ni diluir, preservando el calor y el suave umami que imparten los barriles de cedro junto con la profundidad de la fermentación yamahai.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónShiga · Shiga Junmai Daiginjo →
BodegaUehara Shuzo Co.,Ltd
MarcaFurosen
ArrozTamasakae
Alcohol17%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Es una cervecería cuya producción total se prensa según el método yamahai tradicional, sin añadir levadura comercial, y se fermenta en barricas de madera.
Fundada en1862
MarcaFurousen
Dirección1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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