Fukinohomare es producido por Hamachi Shuzo Co., Ltd., una cervecería de Fukuoka fundada en 1870 que elabora su sake con Yamada Nishiki cultivado en la región de Itoshima y agua subterránea extraída del monte Raizan. El nombre evoca el fuki (petasita), una planta que anuncia la primavera en la tradición culinaria japonesa. Su herencia productiva está vinculada a la marca Suginoya, cuyo nombre hace referencia al escenario de Noh en cedro construido en el recinto de la cervecería por su fundador Shinkuro Hamachi.
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