Elements of Life Ep. Sakura de Emishiki Shuzo en Koka City, Shiga, emplea el innovador método de re-elaboración de la destilería, inspirado en el vino de podredumbre noble alemán Trockenbeerenauslese. Fundada en 1892, Takeshima Mitsuyoshi de quinta generación elabora esta expresión estacional de flor de cerezo con 100 % de arroz cultivado por contrato en Shiga, sin alcohol de elaboración ni enzimas, y una prensa tradicional de cesta sase-shiki.
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