Emishiki Shuzo, única destilería de Shiga exclusivamente junmai, fundada en 1892 en Koka, fermenta este junmai ginjo sin pasteurizar según el antiguo método kimoto con 100 % de arroz cultivado en Shiga y lo prensa a mano mediante la laboriosa técnica funa-shibori. El carácter fresco nama aporta aromas vivos de cítricos y frutas de hueso, mientras que la acidez natural derivada del kimoto proporciona textura y un final limpio y vibrante.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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