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Description
La serie INTENSE de Emishiki Shuzo utiliza una levadura patentada desarrollada por el toji a partir de investigaciones sobre la Levadura de Asociación No. 6, combinada con el antiguo método kimoto, produciendo una pronunciada dulzura similar a la uva y elevados aromas ginjo rara vez conseguidos mediante fermentación convencional. Esta expresión nama sin pasteurizar de Koka, Shiga, se intensifica después del embotellado, recompensando a los bebedores con un sake de expresividad vívida que se vuelve más complejo con el tiempo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Emishiki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
La destilería de quinta generación es un grupo de elaboración atípico, centrado en la formación de Takeshima.
Est.1892
BrandEmishiki
Address1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine