Pulido al 50 % a partir de arroz Gohyakumangoku, este ginjo de 1981 representa uno de los vintages más refinados de la colección, destacando la cervecería la elegancia contenida que solo el envejecimiento de grado ginjo puede expresar. Conservado a temperatura ambiente en el almacén de Gifu durante más de cuatro décadas, el hermoso color dorado y la delicada complejidad reflejan un punto de inflexión en el dominio del ginjo envejecido por parte de la cervecería.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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