Elaborado con arroz Hatsushimo pulido al 70%, este junmai se apoya en una variedad cultivada casi exclusivamente en la prefectura de Gifu, apreciada por la rica dulzura de su grano. El suave agua subterranea del rio Mugi sustenta un cuerpo redondo y centrado en el umami, caracteristico de la linea Darumamasamune.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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