🍶
Description
Nombrado en honor al cercano pico Dainichi, este sake del distrito de Gujo, en Gifu, se elabora con levadura natural de flor aislada en estado silvestre, una técnica desarrollada en la Universidad de Agricultura de Tokio. Pulido al 70 % y fermentado con esta levadura de flor, presenta un carácter suave y estable, resistente a las notas no deseadas del envejecimiento.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Nunoya Hara Shuzojo
Gifu
Nuestra cervecería está ubicada en la ciudad de Gujo, prefectura de Gifu, famosa por sus tres grandes danzas Bon de Japón, y es la cervecería de sake más al norte a lo largo del claro río Hakusan, fuente del sagrado pico. Utiliza levadura de flor natural para elaborar el sake local de Goujo.
Est.1740
BrandGenbun
Address991 Shiratori Shiratori Gifu-shi Gifu Gifu Gifu
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
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Japanese
★★★★★
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🥉
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Saikyo-zuke Fish
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5
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Oden
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7
Sukiyaki
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