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Descripción
Fundada en 1893 en Kumano, Hiroshima, Bajoshuzojo revivió métodos tradicionales de elaboración casi perdidos, entre ellos una cesta de vapor de madera y el prensado en barrica. Este Daigourei Daiginjo se elabora con Hattan Nishiki pulido al 50 %, mostrando el meticuloso enfoque artesanal de la destilería en una expresión refinada y aromática.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Bajoshuzojo
Hiroshima
Elaborado con esmero según el método artesanal tradicional en Kumano-cho, famosa por sus pinceles, la cervecería Magami concede gran importancia a la relación visible con los habitantes locales. Más del 90 % del sake del almacén se consume localmente. Se cuidan con esmero la elaboración a mano y los métodos de fabricación tradicionales.
Fundada en1893
MarcaDaigourei
Dirección2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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