Kasaminotsuyu (霞乃露), que significa rocío brumoso, es un Junmai Daiginjo de Bajoshuzojo en Hiroshima, elaborado con Hattan Nishiki pulido al 50 %. Esta expresión refleja la recuperación por parte de la destilería de métodos artesanales casi perdidos, combinando la maestría tradicional con las delicadas cualidades florales de la elaboración de grado daiginjo.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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