El Yamada Nishiki pulido al 50% constituye la base de este chotokusen (superpremium) Junmai Daiginjo de Aichi de Yamada Shuzo, elaborado mediante el método yamahai para obtener un umami concentrado y un perfil aromático naturalmente complejo. La fermentación en frío, llevada a cabo con cuidado en busca del equilibrio, prioriza la elegancia del sabor sobre los aromas pronunciados, en consonancia con la filosofía de contención de la marca Suisen.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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