Descripción
El Yamada Nishiki pulido al 50% constituye la base de este chotokusen (superpremium) Junmai Daiginjo de Aichi de Yamada Shuzo, elaborado mediante el método yamahai para obtener un umami concentrado y un perfil aromático naturalmente complejo. La fermentación en frío, llevada a cabo con cuidado en busca del equilibrio, prioriza la elegancia del sabor sobre los aromas pronunciados, en consonancia con la filosofía de contención de la marca Suisen.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónAichi
BodegaYamada Shuzo Co.,Ltd
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamada Shuzo Co.,Ltd
Aichi
Esta cervecería se ha construido sobre una filosofía de pasión y compromiso, dedicándose exclusivamente a la producción de sake de denominación específica, respetando las tradiciones auténticas del sake.
Fundada en1871
MarcaSaiai
Dirección1245 Sumi Kanie Kaifu Aichi
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