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Choseimai Shozujikomi

by Kuze Sake Brewery Co., Ltd · Ishikawa

🍶

Description

Choseimai Shozujikomi de Kuze Shuzo se elabora mediante el método de arranque rápido de fermentación sokujo-moto, utilizando el arroz Choseimai propio de la finca y las aguas dura y suave de la destilería mezcladas. La técnica produce un perfil limpio y brillante con acidez viva, carácter de grano fresco y un final crujiente y seco.

Specifications

CategoryOther

RegionIshikawa

BreweryKuze Sake Brewery Co., Ltd

ABV15%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Kuze Sake Brewery Co., Ltd

Ishikawa

La única destilería de sake en Japón que produce de forma consistente desde el cultivo del arroz hasta el proceso de elaboración. Desde 1786, la destilería cultiva su propio arroz para sake (arroz de larga maduración) en sus propios arrozales y elabora sake a partir de él. El agua utilizada para la preparación combina agua subterránea dura de la finca con el agua de manantial sagrada y suave, la 'Shimizu'.

Est.1786

BrandChouseimai

Address122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★