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Daiginjo

Choseimai Chokodaigin 25

by Kuze Sake Brewery Co., Ltd  ·  Ishikawa
🍶
Description

Choseimai Chokodaigin 25 representa una de las expresiones más extremas de la artesanía del sake envejecido en Kuze Shuzo, con un cuarto de siglo de crianza en bodega aplicada a un daiginjo elaborado con el arroz Choseimai propio de la destilería. El resultado es un sake profundamente concentrado de tonos ámbar que revela capas de frutos secos tostados, frutas deshidratadas oscuras y una complejidad casi similar al jerez.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionIshikawa
BreweryKuze Sake Brewery Co., Ltd
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kuze Sake Brewery Co., Ltd

Ishikawa
La única destilería de sake en Japón que produce de forma consistente desde el cultivo del arroz hasta el proceso de elaboración. Desde 1786, la destilería cultiva su propio arroz para sake (arroz de larga maduración) en sus propios arrozales y elabora sake a partir de él. El agua utilizada para la preparación combina agua subterránea dura de la finca con el agua de manantial sagrada y suave, la 'Shimizu'.
Est.1786
BrandChouseimai
Address122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa
WebFacebook

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