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Descripción
Choseimai Chokodaigin 20 es un extraordinario koshu daiginjo de Kuze Shuzo, envejecido más de veinte años en la histórica destilería fundada en 1786 en la prefectura de Ishikawa. La prolongada maduración en bodegas frescas transforma el sake en un elixir ricamente estratificado con tonos ámbar, profundidad de caramelo y un final refinado y persistente, inusual incluso entre los sake envejecidos.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kuze Sake Brewery Co., Ltd
Ishikawa
La única destilería de sake en Japón que produce de forma consistente desde el cultivo del arroz hasta el proceso de elaboración. Desde 1786, la destilería cultiva su propio arroz para sake (arroz de larga maduración) en sus propios arrozales y elabora sake a partir de él. El agua utilizada para la preparación combina agua subterránea dura de la finca con el agua de manantial sagrada y suave, la 'Shimizu'.
Fundada en1786
MarcaChouseimai
Dirección122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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