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Descripción
Kenichiro Sanwarikoji (三割麹仕込み) designa un sake elaborado con el 30 % del arroz convertido en koji, el doble de la proporción estándar, enriqueciendo la fermentación con enzimas amplificadas para mayor complejidad y redondez. El Junmai Ginjo de Chiyonohikari, elaborado con Gohyakumangoku pulido al 50 %, encarna este método de elaboración intensiva de la cervecería fundada en 1860 en Myoko City.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
MarcaChiyonohikari
ArrozGohyakumangoku
Alcohol17%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Chiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
Nigata
El sake emblemático 'Chiyo no Hikari' ha sido forjado por la cadena montañosa Kubeto, cuyas variaciones de sabor son notables. Cada producto se elabora con una estructura fina y refinada digna de un Ginjo sake.
Fundada en1860
MarcaChiyonohikari
Dirección656 Kubo Matsubara Myoko Niigata
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