Description
Shin (真) forma parte de la línea de assemblage de Chiyonohikari, aplicando la filosofía de mezcla multitanque de la cervecería a un Tokubetsu Honjozo. Utilizando Gohyakumangoku al 54 %, la designación Shin señala una mezcla intencional de diferentes tanques para lograr un carácter unificado y matizado, un enfoque inspirado en el vino distintivo de esta cervecería de la tierra nevada de Niigata fundada en 1860.
Specifications
CategoryTokubetsu Honjozo
RegionNigata
BreweryChiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
BrandChiyonohikari
ABV15%
Polish Ratio54%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Chiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
Nigata
El sake emblemático 'Chiyo no Hikari' ha sido forjado por la cadena montañosa Kubeto, cuyas variaciones de sabor son notables. Cada producto se elabora con una estructura fina y refinada digna de un Ginjo sake.
Est.1860
BrandChiyonohikari
Address656 Kubo Matsubara Myoko Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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