El Yamada Nishiki pulido al 40% entra en el proceso de elaboración all-kimoto y sin aditivos de Tsuchida Shuzo, donde microorganismos ambientales impulsan la fermentación sin levadura comercial ni ácido láctico. Este junmai daiginjo representa la variedad de arroz premium de la cervecería dentro de su filosofía de fermentación natural.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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