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Descripción
El arroz Gohyakumangoku pulido al 65% y fermentado mediante el método kimoto completo, dependiendo enteramente de bacterias lácticas ambientales en lugar del ácido láctico añadido comercialmente. El proceso kimoto en Tsuchida Shuzo tarda el doble que los métodos modernos, construyendo capas de acidez, umami y un final limpio y prolongado.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Toshun Syuzo Co.,Ltd
Aichi
Fundada en 1865, la cervecería Azumaryuu fue creada por su fundador Higashibei Sato, quien estableció una cervecería y comenzó a producir sake bajo el nombre de Tatsumaya.
Fundada en1865
MarcaAzumaryuu
Dirección3-1605 Sekohigashi Moriyama -ku Nagoya Aichi
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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