Amanohara Daiginjo Tobindorinamasake

El tobindori namasake (recolección por goteo) es la expresión superior no filtrada y no pasteurizada de la gama Amanohara Daiginjo de Sudo Honke, obtenida del jugo libre inicial de la fermentación. La recolección por goteo captura únicamente la fracción más delicada, lo que resulta en una intensidad aromática elevada. La destilería utiliza agua extraída a 500 metros bajo tierra y Yamada Nishiki pulido al 40%.