El arroz Hitogokochi, una variedad desarrollada en la prefectura de Nagano, se cultiva bajo contrato en Matsumoto y se pule al 65 % para este tokubetsu junmai de Kametaya Shuzoten. La dulzura natural del arroz Hitogokochi y la suavidad del agua subterránea de los Alpes del Norte, extraída a 62 metros de profundidad bajo las estribaciones de los Alpes septentrionales, definen su carácter delicado y apto para acompañar la comida.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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