El arroz pulido al 70 % se utiliza para este junmai nigori genshu de Kametaya Shuzoten en Matsumoto, Nagano. Embotellado sin filtrar ni diluir, conserva el fino sedimento de arroz característico de los sakes estilo nigori, produciendo una expresión generosa y de rica textura elaborada con suave agua subterránea de los Alpes.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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