Akishika Yamahaijunmaishu Yama

Yama, la montaña, es una de las botellas de Akishika más visibles en exportación, un Junmai yamahai directo que destila la filosofía de la destilería en un formato accesible. Elaborado a partir de arroz cultivado orgánicamente en Nose, Osaka, usando el arranque yamahai tradicional y embotellado sin filtración de carbón ni dilución, entrega el umami terroso y complejo que ha dado a Akishika seguidores mucho más allá de Osaka. El nombre evoca el terreno montañoso del distrito de Toyono donde se encuentran la destilería y sus arrozales, y el sake sabe a ese paisaje.