Akishika Yamahaijummainanajuppasento Namagenshu

Este Junmai yamahai se embotella con una tasa de pulido del 70 % como namagenshu, sin pasteurizar y sin diluir, preservando el carácter audaz y crudo de un sake naturalmente fermentado a plena fuerza. El pulido al 70 % mantiene las capas de salvado más cerca del núcleo del grano que la mayoría de las expresiones premium, concentrando los componentes de sabor que Oku-san prioriza, mientras que el método yamahai añade la complejidad terrosa y láctica de un arranque natural tradicional. El resultado es una botella de alto impacto que ejemplifica la preferencia de Akishika por la autenticidad sobre el refinamiento.