Akishika Nosefuku Jummaishu

Nosefuku toma su nombre de Nose, la ciudad montañosa en el norte de Osaka donde Akishika Shuzo elabora desde 1886, y hace referencia al carácter de ese terroir local específico. Elaborado con arroz cultivado orgánicamente en las propias tierras de la destilería, este Junmai se produce sin filtración de carbón ni dilución, expresando el perfil seco y rico en umami que define la producción de Akishika. El sake refleja la convicción de Oku-san de que el sake debe expresarse a través de la textura y el final en lugar de aromas ostentosos.