Akishika Jummainamazake Shiboritate

El shiboritate namazake de Akishika se lanza fresco directamente de la prensa cada invierno, ofreciendo una instantánea vívida del arroz cultivado orgánicamente por la destilería antes de que cualquier envejecimiento suavice sus aristas. Sin pasteurizar y embotellado inmediatamente después del prensado, el sake es vivaz y crudo, con una acidez pronunciada y un carácter de arroz sin procesar que refleja el enfoque sin carbón ni dilución adoptado por Akishika desde 2004. Es la destilería en su estado más espontáneo, capturando la energía de la nueva cosecha.