Description
El nombre 888 codifica los elementos clave de este sake de Akishika Shuzo en Nose, Osaka: la rara cepa de levadura Kyokai n.° 8, apreciada por su acidez, una tasa de pulido del 80 % que preserva el máximo sabor del arroz cultivado orgánicamente por la destilería, y el carácter Ha de Hattannishiki, la variedad de arroz que aporta una ligera amargura. Embotellado como muroka namagenshu sin filtración de carbón, pasteurización ni dilución, ofrece una acidez viva, especias cálidas y un final largo y complejo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Akishikashuzou Yuugengaisha
Osaka
El cultivo y la elaboración del sake están a cargo de los propios empleados de la destilería, sin fertilizantes químicos, utilizando únicamente compost de fermentación producido internamente.
Est.1886
BrandAkishika
Address1007 Kuragaki Toyono Osaka
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